ローヤルゼリーは原材料は同じでも、その後の過程によって、主に3つの種類に分類されます。


生ローヤルゼリーは人工の王台から採取したものをそのまま瓶詰めにしたものです。
余計な手を加えていないので非常に鮮度も純度もとても高いです。
栄養価も豊富なところが特徴ですが、保存性が悪く、すぐに劣化してしまう特徴があります。
養蜂家の方たちが自宅用として愛用するには保存の心配はありません。
保存の面から生ローヤルゼリーの商品化は管理上難しいと言えます。


乾燥ローヤルゼリーは生ローヤルゼリーの水分を蒸発させ、粉末状に加工したものです。
乾燥させることで保存が利くようになります。
熱を加えて蒸発させるとローヤルゼリーの栄養素が破壊されてしまうのです。
近年では採れてすぐ冷凍させたローヤルゼリーを真空状態に置きます。
熱を加えずに水分だけを蒸発させる特殊な製法が用いられています。


粉末化したローヤルゼリーは、そのまま瓶詰めにされたり、カプセルに封入されるのが一般的です。
調整ローヤルゼリーは生や乾燥ローヤルゼリーに、ローヤルゼリー以外の副原料を入れたりします。
食品添加物などを加えたり、混ぜものをするので100%ローヤルゼリーとは言えません。
規定により、生ローヤルゼリーの使用量が全重量の6分の1以上を占めるものとなっています。
副原料としては、卵殻カルシウムやコエンザイムQ10、馬鈴薯などさまざまなものがあります
。 ローヤルゼリー、プラスアルファの効果を狙ったものが多いようです。
形状としては、液状タイプやソフトカプセルタイプ、糖衣錠タイプなどが一般的です。